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吕小姐的厨房

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【私房菜】冰糖红枣炖雪蛤  

2010-08-22 21:57:45|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【私房菜】冰糖红枣炖雪蛤 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome

雪蛤对美容好,越简单的处理方法越能保持它的营养成分,但是简单并不代表就要放弃美味,第一次做雪蛤的炖品可能会弄很久,但是做多几次,好像我半个小时就弄好了,下面来说说详细的做法吧。

材料:雪蛤(2个人吃大概8克)

红枣若干     

    纯牛奶(2小盒)

做法,前一天晚上把雪蛤泡发,第二天,大概就12小时,他就会从原来干瘪瘪,黄黄的样子变成现在白花花,晶莹剔透了,用牙签,我左右手各一根,把明显不是晶莹剔透的东西剔去,那些是内脏物体来的,如果有那东西在就会很腥臭,剔除后,先煲一锅开水,把雪蛤放里面灼一灼就可以了,之后放到一边待用。之后拿出一个陶瓷的锅,把两盒牛奶倒进去,烧开后把红枣还有冰糖放进去,用陶瓷的锅好处在于它不会糊掉,也不会干掉,大概煮15分钟,就把雪蛤放进去,再次烧开之后就可以吃了

 

我觉得雪蛤跟牛奶是绝配,牛奶的味道恰好可以淡化雪蛤的那种很腥的动物脂肪味道,不过切记,雪蛤不可以吃太多也不能吃太频繁,因为它不是那么好消化的,而且它含有激素(所以对生小孩有利),大概每周1次就好了。

 

the end

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