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吕小姐的厨房

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【私房菜】花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡  

2011-04-04 18:43:00|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【私房菜】花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,是美容的好食材。

选花胶不一定要个头大,要选就要选肉厚实,在阳光下照着看起来,颜色晶莹透亮,黄橙橙的。贵的就上万一斤吧,便宜的几百有交易,那是因为鱼种不同,其实也丰俭由人,而且也是贵买便宜吃,因为偶尔吃一下,挺耐吃的。

【私房菜】花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome

       介绍一下食材,这里是够4个人喝的料,海底椰150克,瘦肉随量,三黄鸡一只,响螺片150克,花胶随量,桂圆干50克,姜一块。

【私房菜】花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome

        step1:备料。将各种食材洗净,花胶切成一段段,响螺片切片。
       

【私房菜】花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome

      step2:烧一锅开水,把姜放进去一起烧,烧开后把响螺片和花胶放下去,略略烫一下就倒出来冲一冲冷水。这一步是因为花胶和响螺片会很腥,如果不这样辟腥的话,可能有些人接受不了他的味道。
     

【私房菜】花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome

      把所有东西放到砂锅中,先高火烧开再慢火慢熬约2个小时,放盐就可以喝咯。简单美味,赶快试一试吧。

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the end

 

 

 

 

 
 

 

 

 

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