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【秋冬养生炖品】党参红枣枸杞圆肉炖猪心   

2013-11-10 10:02:46|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【秋冬养生炖品】党参红枣枸杞圆肉炖猪心 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房
 
        在秋季,宜多食温食,少食寒凉之物,以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果,会导致温热内蕴,毒素滞留体内,引起腹泻、痢疾等问题。今天这款汤很适合秋冬饮用,有补血益气安神之效,全家大小都适合饮用。自从注意饮食,多做运动后,我手掌肉也变得红润一点了,以前总是惨白惨白的,气血不够,气色也是,以前脸是不会有一丝红润的,现在两颊总算有了一抹淡淡的桃红。
 
材料如下:(2人份)
   猪心一个  买这些内脏最好一早到市场买,那时才新鲜和好,挑红润有光泽的,让店家切开不要有大量淤血的就可以了。
   红枣           7-8颗
   枸杞           一把
   圆肉           一把
   莲子           7-8颗,我没去芯,加入是为了这个汤温补切不燥热
   党参           25克,党参的价格跨度好大,几十一斤到几百一斤不等,有野生也有的是越南产的。挑党参要选无硫熏的。
   无花果干   这里我没下蜜枣,下了无花果,比较润肺。
【秋冬养生炖品】党参红枣枸杞圆肉炖猪心 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房
 
 
做法;
1、猪心剖开洗净,切成小块,要冲洗干净所有血水。
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2、烧一锅水,加入姜片和白酒,把猪心放入焯水,焯水后捞起要继续冲水,因为内脏始终有点腥味的,一定要洗净,不然有些人会不喜欢那个味道。同时红枣等其他材料都泡洗干净,放入炖盅泡水待用。
 
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3、把所有材料放入炖盅,加盖隔水炖,电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时。明火的话高火40-50分钟就可以了。最后下盐调味即可。
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