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吕小姐的厨房

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【养生炖品】花旗参鹿茸炖乌鸡   

2013-12-05 21:31:55|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【养生炖品】花旗参鹿茸炖乌鸡 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房
 
      上周跟先生去了云南和四川耍了今天,虽说四川的美食使我好难忘, 但是我还是很想念家里的粤菜,特别是汤水,几天没喝,一回来满脑子都是汤汤汤....可是回来几天忙得没日没夜,先生也连续几天晚上十二点多一点才到家,没办法,唯有做好炖品等他回来自己吃,现在的小家电都非常方便,不用看火还能定时保温防干烧什么的。你可以安心把材料放入炖盅,安心去做其它事情。
       今天介绍一款十分温补的炖汤,十分适合秋冬喝,男女都适合食用。
       材料:花旗参1条          花旗参益气降火,适合工作忙熬夜的人食用
                   乌鸡                    乌鸡是十分适合做炖品的,它蛋白质非常高,还有滋阴清热的作用
                   党参1小条          党参也与花旗参一样有益气的作用,药性十分配合。
                   鹿茸3片               这里还加入了一点压箱货鹿茸,鹿茸有补益肾阳的作用,是大补的名贵药材,但是容易上火,这
                                                里跟花旗参配合食用正好能中和一下。
                    红枣几颗
                    枸杞一小把
               
       
【养生炖品】花旗参鹿茸炖乌鸡 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房
 
做法:把所有材料洗净切小放入炖盅慢炖3小时即可,我这里的花旗参是原支的,是家里老人教我,要买原支的,回来用糯米埋着,说能很好的“养参”,具体是什么意思我不太明白,但是这样保存的花旗参放久了味道还是那么浓,唯一麻烦就是炖煮的时候原支不好出味,而且用量会太大,所以只能大概砍小一点,先把它炖软,之后捞起来用刀切小片。最后加入适量的盐就可食用,如果不下盐也可以,因为花旗参有甘凉的味道,也不错。
 
【养生炖品】花旗参鹿茸炖乌鸡 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房

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