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吕小姐的厨房

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【私房菜】苹果茄汁鸡翼  

2013-05-14 21:19:35|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【私房菜】苹果茄汁鸡翼 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome

        
         客人来家最喜欢就是带上苹果,广东这边比较讲究意头,苹果寓意平安健康,因此家里很容易就苹果泛滥。虽说苹果能放,但是我不太喜欢吃,可能比较懒削皮吧。要消灭苹果最快的方法就是入饡,煲汤做菜,一次消灭几个。
         一次在外面餐厅吃过这道菜,凭着记忆回家复刻了一下,其实很容易,味道也不错,酸酸甜甜大人小孩都爱吃。

用料  
鸡翅 苹果  白醋 砂糖  酱油 鸡粉  盐 淀粉  茄汁 蒜头  姜丝 
 
 
1、鸡翼解冻洗净,中间用刀切一下,下少许酱油、姜丝和蒜粒,盖上保鲜膜放冷藏腌制2-3小时。
 
【私房菜】苹果茄汁鸡翼 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome
 
 
2、 提前调好汁:茄汁、白醋少许、砂糖、鸡粉,加少许清水调匀。苹果切成小块。 
【私房菜】苹果茄汁鸡翼 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome
 
 
 3、下油,中火下鸡翅两面煎黄一下,过一会儿下苹果一起煎一下。
【私房菜】苹果茄汁鸡翼 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome
 
 
4、 下少少水稍微煮一下,之后下调好的汁。 
【私房菜】苹果茄汁鸡翼 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome
 
5、最后勾芡收汁就完成了。
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