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【广式汤】节瓜章鱼干煲猪骨汤  

2013-06-01 17:07:52|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【广式汤】节瓜章鱼干煲猪骨汤 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome
       初夏的周日不妨在家中煲一锅营养祛暑好喝的汤。节瓜是冬瓜的一个变种,除了有冬瓜清暑湿、养胃液、补水消肿功效外,却比它更为鲜甜清润,更宜初夏之用,挑选节瓜要选表皮的毛毛密的,这样最新鲜,如果已经没什么毛就是已经给人挑过好多次或者已经放久了。加入章鱼干使汤鲜更鲜味养阴,猪脊骨骨髓的析出能使汤既不油腻又浓郁可口。 
       可以加入花生和眉豆,对妇女产后缺乳有帮助。
 

用料  

猪脊骨 400g节瓜 400g
章鱼 50g蜜枣 1-2个
花生 一把眉豆 一把


1、 所有材料如下 
【广式汤】节瓜章鱼干煲猪骨汤 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome
 
2、 节瓜削皮切成一截截,章鱼泡软切开更出味,花生眉豆猪脊骨洗净。 
【广式汤】节瓜章鱼干煲猪骨汤 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome
 
3、 烧一锅水,水开后把章鱼和猪脊骨放入焯水,一下下就行了,猪脊骨略略变色,章鱼也会卷缩起来。 
【广式汤】节瓜章鱼干煲猪骨汤 - miko1140 - "BILLION"嘚主人のhome
 
4、 放入砂锅大火烧开后小火煲1.5-2小时即可。 
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