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吕小姐的厨房

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【甜品小吃】芝士焗番薯  

2013-07-24 21:02:25|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【甜品小吃】芝士焗番薯 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房
 
     我自问不挑吃,但是很奇特的是我不吃原只蒸熟的蛋,不吃原只蒸熟的番薯,无论怎么样都克服不到,吃不到2口就会有想吐的感觉,唯独他们的变种,荷包蛋啊、芝士焗番薯我很接受而且很喜欢,今天介绍这个芝士焗番薯,刚好把家里面的边角料都用上,而且味道十分赞,浓浓的芝士和奶香,吃两大个都不过分,而且做法很简单。
 
材料:番薯(做出来这样的成品要1.5只番薯哦,不然做不到这样饱满)
           牛奶(随量,拌的时候不能太水,也不能太干,糊糊顺滑就可以了)
           蛋黄1个
           牛油1汤匙
           糖3汤匙
           马苏里拉奶酪丝3汤匙
 
做法:
1、番薯洗净切开对半放入微波炉中火叮5-10分钟,要根据自己微波炉的马力,如果像我这样不加盖叮出来表面一层会很干,如果有微波炉专用盒子(带盖的下面能放水的)效果会好一点。
2、叮熟后稍稍放凉(万事不要太强求哦,不然像我烫到手了囧),再把肉全部挖出来,不要挖得那么彻底也不要挖烂,因为壳要保留,大概留肉0.2cm。
 
【甜品小吃】芝士焗番薯 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房
 
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3、用汤匙将番薯碾碎,加入马苏里拉奶酪丝,牛油,糖和牛奶,搅拌至幼滑。如果有宜家家私买的用来压薯蓉的那个工具会更好更方便。 
 
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4、将混合好的番薯泥填回番薯皮中,之后可以尽情地铺马苏里拉奶酪丝到面上,最后刷上一层蛋黄浆,顿时颜色就很吸引,香味也很引诱。接着放入预热180度的烤箱中层15分钟或者根据自己实际情况,烤至芝士金黄就可以,吃的时候表面一层是软软的芝士而且因为有蛋黄有点像面皮的感觉,好好吃。
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