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吕小姐的厨房

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【一人食】咖喱杂蔬饭  

2013-09-22 22:37:06|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【一人食】咖喱杂蔬饭 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房
       
         有时候一个人吃饭总是想不要刷那么多锅,简简单单,大多都是做面条吃,但是总吃面条实在无趣。又由于太能做美食了,以至于肥到惨不忍睹,不能吃那么多肉,每顿只能以蔬菜为主题,除了水煮就是清炒,想吃咖喱,还不敢放鸡,突发奇想,不如来个咖喱杂蔬菜以解相思之苦。


材料十分简单,就大约是咖喱鸡没有鸡,换上了各种色彩蔬菜:土豆、红萝卜、洋葱、西兰花,配料青咖喱、椰汁、盐、糖,这里的咖喱你可以是任何咖喱哦,如果是日式咖喱我觉得味道更加温和,这里的泰国带回青咖喱实在太辛辣了,以至于要下好多椰汁中和辣味。
有土豆和红萝卜在,不仅口感上丰富,还能抗饿,加入洋葱这个咖喱的绝配,更能大大地提味。红黄怎么能少了绿,因此可以加入西兰花或者豆角等,在泰国吃的咖喱好多里面都发现类似豆角的植物,如无意外就是豆角吧。

【一人食】咖喱杂蔬饭 - 吕小姐的厨房 - 吕小姐的厨房
 
做法:
1、蔬菜都去皮改刀切好,西兰花和红萝卜先焯水待用。

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2、咖喱的做法都是一个样式,下油之后放入咖喱炒出香味和油,之后倒入椰汁在加入少量清水煮开。
 
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3、汁略略烧开后放入蔬菜,差不多就下盐下糖试味,调到适合自己口味,收汁即可。配上一个白饭,一个人的晚餐就解决了,简单味美而不单调。
 
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